अलविदा टपरवेयर

आपको टपरवेयर सबसे अजीब जगहों पर मिलेगा। मेरे घर में सबसे प्रमुख चीज़, जिसे मैं हर दिन देखता हूं, वह मेरा बाथरूम है। न्याय मत करो. मुझे समझाने दीजिए.

जब मैं ऐसा कहता हूं तो मुझे ऐसा लग सकता है कि मैं थोड़ा टपरवेयर बेवकूफ हूं, लेकिन मेरे शौचालय में टपरवेयर उनकी “बाउल” रेंज से है। यह ढक्कन वाले चार छोटे कटोरे का एक सेट है। शौचालय में इनका क्या उपयोग है? अन्य भारतीय महिलाओं की तरह, मेरे पास ‘देसी’ मुखौटों का अपना सेट है, जिसे मैं किसी प्रकार की सुंदरता के लिए हर सप्ताहांत अपने चेहरे पर लगाती हूं। जबकि मेरे घर का बना फेस मास्क एक खाद्य कंटेनर के रूप में विपणन किया जाता है, इसमें खाद्य उत्पादों का मिश्रण भी होता है: बेसन, दही और शहद। इसलिए, इन सामग्रियों की पवित्रता की रक्षा के लिए, एकमात्र उपयुक्त भंडारण कंटेनर टपरवेयर है।

लेकिन ईमानदारी से कहें तो, टपरवेयर (कम से कम भारत में) का उपयोग भोजन भंडारण के अलावा कई अन्य उद्देश्यों के लिए किया जाता है। विभिन्न प्रकार के फास्टनरों, धागे और सुइयों को स्टोर करने से लेकर ढीली पट्टियों और दवाओं को स्टोर करने के लिए एक बॉक्स के रूप में उपयोग करने तक, टपरवेयर हमेशा एक प्रतिष्ठित स्टोरेज बॉक्स रहा है। स्कूल के लंच से लेकर फ्रिज में बचे हुए खाने को रखने वाले टपरवेयर तक, यह प्रतिष्ठित अमेरिकी ब्रांड अपनी बहुमुखी प्रतिभा और भारतीय घरों में अनोखे उपयोग के कारण विशिष्ट रूप से भारतीय है।

“ये ईश्वर-त्यागित ढाबे”

दुर्भाग्य से, टपरवेयर ने दिवालियापन के लिए आवेदन किया है। मैं विश्वास करना चाहता हूं कि यह मेरे श्राप के कारण नहीं है। मेरा मतलब है, वहाँ टपरवेयर के ढक्कन वाली चीज़ें थीं। वे अनुकूलन करने से इंकार कर देते हैं। वे हमेशा लगभग बंद रहते हैं, लेकिन कभी भी पूरी तरह से बंद नहीं होते। यदि, भगवान न करे, वे बंद हो जाते हैं, तो यह इतना कड़ा होगा कि जब आप अंततः टपरवेयर बॉक्स खोलेंगे, तो खोलने की प्रक्रिया के दौरान उक्त कंटेनर की सामग्री बाहर निकल जाएगी। जब भी ऐसा होता है, मैं उस कंपनी को कड़ी फटकार लगाता हूं जो इन “भगवान-त्यागित प्लास्टिक दबा” का निर्माण करती है।

स्वयं प्लास्टिक, वह सामग्री जिस पर टपरवेयर ब्रांड बनाया गया था, अब वर्जित है। जब हम भोजन को पैन में रखते हैं या माइक्रोवेव में गर्म करते हैं, तो हममें से कई लोग हमारे भोजन में माइक्रोप्लास्टिक के प्रवेश के बारे में चिंताओं के कारण स्टेनलेस स्टील और कांच के कंटेनरों का उपयोग करते हैं। तो टपरवेयर द्वारा अपने स्टोर बंद करने का दुःख क्या है?

उदासी। 90 के दशक में बड़े होने के बारे में कुछ ऐसा है जो हम मिलेनियल्स को उन चीजों से इतना जुड़ा हुआ महसूस कराता है जो हमारे दैनिक जीवन के लिए बहुत महत्वपूर्ण थीं लेकिन अब अप्रासंगिक हो गई हैं और भूल गई हैं। हम टेप से सीडी, आईपॉड, स्पॉटिफ़ाई तक चले गए। हम वीडियो रिकॉर्डर से लेकर केबल टीवी और ओटीटी प्लेटफॉर्म तक पहुंचे। हम लैंडलाइन से वायरलेस फोन, मोबाइल फोन से एप्पल विजन पेशेवरों और कृत्रिम बुद्धिमत्ता से संचालित रोबोट तक पहुंचे। टपरवेयर खोना जेंगा की विफलता का एक और हिस्सा है। अंततः, वह संपूर्ण संसार जिसे हम जानते हैं और जिसमें बड़े हुए हैं, नष्ट हो जाएगा और भुला दिया जाएगा। मेरे लिए व्यक्तिगत रूप से यह दुखद है।

वे टपरवेयर पार्टियाँ

मुझे आश्चर्य है कि जिन महिलाओं ने अपने उत्पादों को बढ़ावा देने के लिए टपरवेयर पार्टियाँ आयोजित कीं, उन्हें कंपनी के दिवालियापन के लिए आवेदन करने के बारे में कैसा लगा – 80 और 90 के दशक में एक प्रतिभाशाली विपणन कदम जिसके कारण कंपनी को सफलता मिली। मुझे याद है कि मैं एक बच्चे के रूप में अपने एक दोस्त के घर जा रहा था और मेरे दोस्त की माँ टपरवेयर बेच रही थी। एक विशिष्ट पंजाबी परिवार की कल्पना करें, जिसमें पंजाबी आंटियाँ पंजाबी में टपरवेयर पर चर्चा कर रही हैं। जबकि कुछ लोगों ने शिकायत की कि हल्दी और टमाटर करी के दाग प्लास्टिक कंटेनर को नहीं छोड़ रहे हैं, एक अन्य आंटी ने कंटेनर से दाग और गंध को हटाने के लिए कंटेनर को बेकिंग सोडा और सिरके के साथ रात भर पानी में भिगोने का सुझाव दिया। लेकिन लगभग हर कोई इस बात से आश्चर्यचकित है कि टपरवेयर इन बक्सों में एक सप्ताह के भोजन को संग्रहीत और फ्रीज करके कैसे उनके जीवन को आसान बनाता है। सभी आंटियाँ हँस पड़ीं क्योंकि अब तक उनके पतियों और ससुराल वालों में से किसी को भी एहसास नहीं हुआ कि वे उन्हें ताज़ा भोजन नहीं दे रहे थे। एक चाची ने एक टिप भी दी, बेली हुई ब्रेड के आटे को प्रत्येक बेली हुई “रोटी” के बीच एल्युमिनियम फॉयल या बटर पेपर में रखें और फिर सीधे फ्राइंग पैन पर गर्म करते समय आवश्यकता पड़ने पर हटा दें। वह कसम खाती है कि उन टपरवेयर बक्सों में भुना हुआ मांस ताजा रहेगा और फ्लैटब्रेड फूल जाएंगे और सबसे नरम “फुलका” बन जाएंगे।

मुझे यह भी स्वीकार करना होगा कि भोजन भंडारण के लिए प्लास्टिक के कंटेनर खरीदने से पहले मैं दो बार सोचूंगा। मैं भी स्वस्थ, जागरूक, टिकाऊ जीवन जीने की मुहिम में शामिल हो गया। क्योंकि यही जीने का सही तरीका है. लेकिन टपरवेयर मेरे बचपन का हिस्सा था। मैं संभवतः अपना “टम्बल” संग्रह और मेरे पास मौजूद कुछ अन्य बक्सों को रखूंगा। शायद एक दिन ये संग्रहणीय वस्तु बन जायेंगे।

(ज़ैनब सिकंदर एक राजनीतिक विश्लेषक और स्तंभकार हैं जो पिछले एक दशक से भारतीय राजनीति को कवर कर रही हैं। वह एक शौकीन यात्री और खाने की सच्ची शौकीन हैं।)

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